客 家 鹹 湯 圓,請 慢 享 用

 

肚子好餓打開電腦看看有什麼好吃的

呵呵呵

就是不願意下樓吃東西

看看圖片解解餓

看到上次媽媽做的湯圓

湯圓的皮是媽媽用糯米做的

(製做粄的過程我也有紀錄起來,但是那實在是工程浩大,咱們下次有緣再介紹)

我只會包

我真是了不起,這餡可真難包

不可小看包的工夫"包工"也不是人人可以當好ㄉ喔

準備材料囉....................

材料切好裝在盤內



先用蒜頭爆香,香菇、蝦米、蒜苗一起炒,

炒好後加入鹽巴,並將之置放一旁


 

家裡有兩個廚子

所以一人炒佐料

一人去川燙湯圓

炒佐料的廚子順便煮一鍋雞湯

川燙湯圓的廚子請注意

川燙湯圓時要注意不要攪和太用力

以免餡跑出來跟你SAY HELLO

輕輕的、往同一個方向慢慢推向前或再推回來

煮佐料的廚子請把炒好的佐料加入雞湯中煮,讓佐料入味至雞湯中


湯圓煮到浮起來之後,就可以撈起來

將湯圓撈至已入味的湯鍋中

再放入茼蒿、芹菜末、蔥花

加入鹽巴


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